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Primi piatti per il menù del cenone di Capodanno 2020: ricette facili

ULTIMO AGGIORNAMENTO 12:02
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Ricette per primi piatti Capodanno 2020: cucinare per il cenone in modo facile, ma buonissimo.

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Stasera avete ospiti? Siete pronti ad essere invasi da amici e parenti che vogliono festeggiare con voi Capodanno 2020? Bene. Oltre all’allegria per ospitare la festa c’è da sapere che cucinare non è facile per tutti. Sfortunatamente non siamo tutti chef come Carlo Cracco o Cannavacciuolo e quindi preparare il menù per il Cenone di Capodanno diventa un momento ricco di ansia e tensione. Senza andare nel panico vediamo allora insieme quali sono i primi piatti più semplici da realizzare per il cenone, in modo da fare bella figura, ma senza cimentarsi con ricette da Masterchef.

Menù di Capodanno: i primi piatti, ricette facili e buone

Il primo piatto è definito anche main course e quindi è importante che sia buono e abbondante. Generalmente si tratta di piatti di pasta perché, si sa, noi italiani senza non possiamo stare. Quali sono le ricette facili per il menù di Capodanno 2020 da realizzare a casa senza troppa fatica?

  • Pasta fresca: la prima ricetta molto facile è quella di prendere della pasta fresca dal vostro rivenditore di fiducia e accompagnarla con un bel sugo. Sarà questa l’unica cosa da preparare. La base fondamentale è il soffritto con aglio e cipolla, magari anche un po’ di carote per renderlo più dolce. Ricordate il sale, ma quando aggiungerete la polpa unitela ad un pizzico di zucchero per contrastare l’acidità dei pomodori.
  • Pasta al salmone: questo è un pesce tipico delle feste quindi potreste proporlo come condimento per una pasta. Potreste cuocere il salmone in un liquore, come il whiskey o il brandy fino a quando non sarà evaporato. Aggiungete poi la panna e mescolate accuratamente. Aggiungete un po’ di prezzemolo e mescolate ancora aggiungendo al sugo un po’ di acqua di cottura. Il gioco è fatto!
  • Pasta radicchio gorgonzola e noci: altra pasta molto succulenta da mangiare a Capodanno è questa. Lavate il radicchio e poi fatelo saltare in padella per qualche minuto con l’olio a fiamma alta. Aggiungete poi la gorgonzola e amalgamate il tutto. A parte tritate finemente le noci, se rimane qualche pezzo più grosso va bene perché serve a dare croccantezza al piatto.
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Questi sono solo tre esempi di primi piatti per il menù del cenone di Capodanno. Se non volete sbagliare comunque state tranquilli perché basta comprare un sugo già pronto e della pasta fresca per fare comunque una bellissima figura.