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migliori pizzerie d'italia
Pizzeria (iStock)

Migliori pizzerie d’Italia, è uscita la Guida 2019 del Gambero Rosso.

Per tutti gli amanti della pizza è uscita la Guida 2019 del Gambero Rosso alle migliori pizzerie d’Italia. Un manuale imperdibile per tutti gli amanti di questo piatto povero e semplice ma gustosissimo e che nel tempo è diventato sempre più complesso ed elaborato, per soddisfare i palati più fini e le esigenze più varie. Per conoscere quali sono le migliori pizzerie d’Italia non resta che leggere la Guida del Gambero Rosso. Noi qui vi segnaliamo le pizzerie che hanno ottenuto i voti più alti e che rappresentano il top in Italia.

La migliori pizzerie d’Italia secondo il Gambero Rosso: la Guida 2019

È uscita la Guida Pizzerie d’Italia 2019 del Gambero Rosso, un punto di riferimento importante per tutti gli amanti di questo cibo goloso. Come ogni anno, la Guida premia le migliori pizzerie d’Italia, anticipando i vincitori sul proprio sito web. Scopriamo insieme chi sono.

Pizza Margherita (Istock by Getty Images)

Gambero Rosso ha valutato oltre 600 pizzerie in Italia, di cui 62 premiate con i Tre Spicchi per la pizza al piatto e 10 con le Tre Rotelle per la pizza al taglio. Inoltre, per la prima volta i locali hanno ricevuto un punteggio numerico che tiene conto non solo della pizza proposta, ma anche dell’ambiente e del servizio. Rimangono le tre categorie di premiati: la Pizza Napoletana, la Pizza all’italiana e la Pizza degustazione. Nella Guida, poi, c’è anche una sezione dedicata alle Migliori pizze italiane nel mondo.

La migliore pizzeria d’Italia per la categoria Pizza Napoletana è “Pepe in Grani” a Caiazzo, in provincia di Caserta, già vincitrice anche del premio 50 Top Pizza, dedicato alle migliori 50 pizzerie d’Italia.

Le migliori pizzerie d’Italia premiate dalla Guida 2019 del Gambero Rosso.

I TRE SPICCHI

Pizza Napoletana

96
Pepe in Grani – Caiazzo (CE)

95
La Filiale a L’Albereta – Erbusco (BS)

94
La Notizia – Napoli

93
La Notizia – Napoli

92
Le Follie di Romualdo – Firenze
Battil’Oro Fuochi + Lieviti + Spiriti – Seravezza (LU)
50 Kalò – Napoli
Sorbillo – Napoli
Pizzeria Salvo – San Giorgio a Cremano (NA)

91
Officine del Cibo – Sarzana (SP)
Montegrigna by Tric Trac – Legnano (MI)
Enosteria Lipen – Triuggio (MB)
‘O Scugnizzo – Arezzo
Al Fresco – Firenze
I Masanielli – Caserta
Oliva – da Concettina ai Tre Santi – Napoli

90
Perbacco – La Morra (CN)
Guglielmo Vuolo Verona – Verona
Giotto – Firenze
Il Vecchio e il Mare – Firenze
Kambusa – Massarosa (LU)
Mamma Rosa – Ortezzano (FM)
Casa Vitiello – Caserta
Da Attilio alla Pignasecca – Napoli
Starita – Napoli
Villa Giovanna – Ottaviano (NA)
Era Ora – Palma Campania (NA)
Fandango – Filiano (PZ)

Pizza all’Italiana

91
Libery Pizza & Artigianal Beer – Torino
Proloco Dol – Roma
Framento – Cagliari

90
Piccola Piedigrotta – Reggio Emilia
La Gatta Mangiona – Roma
Pro Loco Pinciano – Roma
Seu Pizza Illuminati – Roma
Sforno – Roma
Tonda – Roma
Giangi’s Pizza – Arielli (CH)
La Sorgente – Guardiagrele (CH)
La Braciera – Palermo

Pizza Degustazione

96
I Tigli – San Bonifacio (VR)

94
Saporè – San Martino Buon Albergo (VR)

93
L’Osteria di Birra del Borgo – Roma

92
Gusto Divino – Saluzzo (CN)
SestoGusto – Torino
Apogeo Giovannini – Pietrasanta (LU)

91
Patrick Ricci. Terra, Grani, Esplorazioni – San Mauro Torinese (TO)
Sirani – Bagnolo Mella (BS)
Dry Milano – Solferino – Milano
Ottocento – Bassano del Grappa (VI)
Mediterraneo – Brugnera (PN)
La Divina Pizza – Firenze
Lo Spela – Greve in Chianti (FI)
In Fucina – Roma
Piano B – Siracusa

90
Da Ezio – Alano di Piave (BL)
Gigi Pipa – Este (PD)
Berberè – Castel Maggiore (BO)
La Pergola – Radicondoli (SI)
La Ventola – Rosignano Marittimo (LI)
Agriturismo Il Casaletto – Viterbo
Percorsi di Gusto – L’Aquila

LE TRE ROTELLE

95
Pizzarium – Roma

94
Saporè Pizza Bakery – San Martino Buon Albergo (VR)

92
Pizzarium – Lucca
Panificio Bonci – Roma
‘O Sfizio d’ ‘a Notizia – Napoli
Pizzamore – Acri (CS)

91
Masardona – Napoli
Pizzeria Bosco – Tempio Pausania

90
Menchetti – Arezzo
Pizzeria Sancho – Fiumicino (RM)

 

I PREMI SPECIALI

La migliore carta delle bevande

ZenZero Osteria della Pizza – Pisa
Oliva – da Concettina ai Tre Santi – Napoli

I Maestri dell’impasto

Gennaro Battiloro – Battil’Oro Fuochi + Lieviti + Spiriti – Seravezza (LU)
Francesco e Salvatore Salvo – Pizzeria Salvo – San Giorgio a Cremano (NA)

I Pizzaioli emergenti

Luca Mastracci – Pupillo Pura Pizza – Priverno (LT)
Valentino Tafuri – 3 Voglie – Battipaglia (SA)

LE PIZZE DELL’ANNO

Pizza a degustazione

Gigi Pipa – Este (PD)
Dalla Terra. Fiordilatte pugliese, ricotta di capra, indivia brasata, broccoli verdi, puntarelle, crema di carote allo zenzero, polvere di rape rosse

Pizza all’italiana

Giangi’s Pizza – Arielli (CH)
Hops, ho fatto un cocktail di gamberi! Burrata pugliese, gamberetti marinati al gin, succo d’arancia e Cointreau, asparagi selvatici, pomodorino giallo, fiori di fiordaliso ed extravergine agrumato

Pizza napoletana

Guglielmo Vuolo Verona – Verona
Lungomare Caracciolo. Fiordilatte, alici fritte, alghe croccanti e limone grattugiato

Pizza a taglio

Alimento – Brescia
Pizzocchera. Caciotta, patate e verze, burro di montagna, Silter della Val Camonica

Pizza dolce

Seu Pizza Illuminati – Roma
Tra fior di fragola e croccante. Zucchero di canna, fragole in osmosi, coulis di fragola, mantecato di ricotta e lime, croccante home made di frutta secca.

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A cura di Valeria Bellagamba

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