È questa la ricetta che tutti amano a Nizza e che in estate è davvero perfetta: si prepara con pochissimi ingredienti ed è gustosa anche il giorno dopo.
Con il caldo estivo e con le temperature elevate che già in questi giorni sembrano non volerci dare tregua, non c’è nulla di meglio che optare per fresche insalatone, fatte con ingredienti sani, gustosi e genuini. La migliore alternativa del periodo, che eviterà di stare ore ed ore ai fornelli, preparando piatti caldi e pesanti.
Sono tantissime le ricetta su cui puntare e che delizieranno i palati di tutta la famiglia. A partire dalla classica insalata con tonno e pomodoro, fino ad arrivare a versioni più particolari, proprio come quella che stiamo per mostrarvi oggi. Nello specifico, andremo a mostrare come preparare una freschissima insalata nizzarda, pronta in pochissimi minuti.
Come preparare in poche mosse la ricetta più amata a Nizza: sarà un’esplosione di gusto
L’insalata nizzarda (in francese: salade niçoise) è un piatto tipico della cucina provenzale, originario della città di Nizza, nel sud della Francia. Si tratta di una ricetta fresca, facile e veloce da preparare, perfetta quando il cado si fa sentire. In poche mosse e senza dover passare ore ai fornelli, si potrà gustare un’insalata saporita e gustosa. Ecco quindi ingredienti e procedimento.
Ingredienti per 4 persone:
- Uova 4
- Lattuga 300 g
- Pomodorini ciliegino 250 g
- Tonno sott’olio (peso sgocciolato) 140 g
- Olive nere denocciolate 100 g
- Cipollotto fresco 40 g
- Acciughe sott’olio 20 g
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Procedimento:
- Per prima cosa preparate le uova sode mettendole in un pentolino, coprire con acqua fredda e portare a bollore a fuoco moderato
- Dopo 7 minuti dall’inizio del bollore, scolarle e lasciarle raffreddare
- Nel frattempo eliminare la parte verde del cipollotto e la parte inferiore, poi tagliarlo a rondelle sottili
- Lavare e tagliare i pomodorini in quarti
- Scolare i filetti di acciughe e tagliarli a pezzetti
- A questo punto sgusciare le uova sode e dividerle prima in 4 parti e poi in 6
- Lavare la lattuga e spezzettarla a mano in una ciotola capiente
- Aggiungere le olive denocciolate e i pomodorini
- Unire anche il cipollotto, il tonno sgocciolato e le acciughe
- Infine condire il tutto con olio, sale e pepe
- Mescolare bene il tutto ed infine completare il piatto con le uova sode.
Ed ecco che l’insalata nizzarda è pronta per essere servita e gustata. Se dovesse avanzare, si potrò conservare all’interno di un contenitore ermetico ed in frigo per un massimo di 2 giorni.
