Tutti parlano della Banana Split, ma in pochi sanno prepararla come vuole la tradizione americana: vediamo insieme la ricetta.
È un dolce famosissimo, nominato frequentemente nei film e nelle serie tv statunitensi. Parliamo dell’unica e inimitabile Banana Split.
In molti ne parlano, ma pochi sanno prepararla come farebbe un vero americano doc. La ricetta tradizionale è semplicissima ed è la merenda perfetta per i palati più esigenti e golosi.
Banana Split, gli ingredienti della ricetta originale
Come per qualsiasi ricetta della tradizione gastronomica, da decenni si è acceso un ampio dibattito su chi abbia inventato la Banana Split. La leggenda narra che nel 1904 uno studente dell’Università di Pittsburgh ideò questo dessert golosissimo durante un turno di lavoro presso il bar di suo padre. L’origine del termine è semplice: “split” in inglese significa “spaccatura”. Questo perché non si fa altro che dividere la banana a metà, per poi arricchirla con guarnizioni di ogni genere.
Che sia chiaro: la Banana Split può essere preparata seguendo esclusivamente la fantasia e i nostri gusti. In questa sede però abbiamo intenzione di esporre la ricetta classica, originale americana. Quella che probabilmente, se in futuro vi concederete un road trip per la California, avrete modo di trovare nei menù delle tavole calde e dei locali di ristorazione. È molto semplice, ma vi serviranno diversi ingredienti per renderla davvero irresistibile.
Ingredienti
- 1 banana
- 80g di cioccolato fondente
- 150ml di panna fresca liquida
- 3 ciliegie candite
- 2 cucchiai di confettura di fragole
- gelato alla fragola q.b.
- gelato al cioccolato q.b.
- gelato al fiordilatte q.b.
- granella di nocciole q.b.
- scagliette di cioccolato fondente q.b.
Procedimento
- Tritate il cioccolato fondente e iniziate a scioglierlo a bagnomaria (fuoco molto basso), aggiungendo 30ml di panna fresca;
- Prendete la confettura di fragole e filtratela con il colino. L’obiettivo è ottenere una purea priva di semi e pezzi di frutta, uniforme e cremosa;
- Montate la panna fresca rimanente;
- Tagliate la banana a metà per lungo e disponetela su un piatto ovale (se avete la tradizionale “barchetta” ancora meglio);
- A questo punto, adagiate all’interno della “spaccatura” tre palline di gelato: cioccolato, fragola e fiordilatte;
- Arricchite le tre palline di gelato con tre ciuffi abbondanti di panna montata e procedete con la guarnizione;
- Prendete un cucchiaino e create la tradizionale decorazione con il cioccolato fondente fuso e la purea di fragole;
- Per concludere, aggiungete la granella di nocciole e le scagliette di cioccolato (a piacere).
