Quali sono le più curiose varietà di cioccolato esistenti al mondo?
Tutti i golosi sapranno che il cioccolato offre una ampia varietà di prodotti da poter assaggiare. Ci sono ovviamente tantissimi tipi di cioccolato e per scoprirli in parte basta andare al supermercato, ma ultimamente ne vengono presentati alcuni provenienti da tutte le parti del mondo che sono veramente molto particolari e che permettono di fare una sorta di viaggio attorno al mondo proprio con il cioccolato.
Alcune tra le varietà di cioccolato più curiose al mondo
Al di là della classica distinzione tra fondente e al latte abbiamo anche visto che esiste il cioccolato bianco, il cioccolato al latte, con i cereali, fondente con le nocciole e tantissime altre varietà. Esistono delle tipologie di cioccolato molto particolari ad esempio l’azienda in Svizzera Barry Callebaut ha da poco dato vita ad il cioccolato Ruby che si contraddistingue per un colore molto particolare, il rosa dato dalla fava di cacao di color rosso rubino coltivata in Costa d’Avorio e in Brasile. Altre tipologie di cioccolato? C’è il cioccolato di Modica ad esempio che è molto particolare perché ha una consistenza un po’ granulosa tipica della Sicilia e viene realizzato con una lavorazione degli ingredienti sotto i 40 ° con zucchero semolato di canna e il cacao viene precedentemente tostato prima di essere utilizzato. Una particolarità poi è il cioccolato crudo che prevede una lavorazione anche in questo caso ad un massimo di 40 ° ma il cacao non viene tostato prima di essere utilizzato. Un altro particolare cioccolato è quello mix doux che significa praticamente, mezzo dolce e che viene realizzato con una miscela tra cioccolato fondente, cioccolato al latte e che va così ad accontentare quelle persone che sono da sempre alla ricerca di una giusta via di mezzo tra l’amaro e il dolcissimo. Insomma, di tipi di cioccolato al mondo ce ne sono tantissimi, noi ne abbiamo elencati solo alcuni e basterà andare alla ricerca dei formati più particolari per imbattervi, perché no, anche nel cioccolato all’Unicorno che ha spopolato qualche mese fa!
Francesco Conidi
