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Dove si trova il miglior ristorante del mondo. La classifica dei migliori 50 ristoranti del mondo, dove sono i migliori in Italia
L’Italia vanta una cucina eccezionale e ognuno di noi ne è giustamente orgoglioso. Nel nostro Paese ci sono diversi ristoranti che vantano le famose 3 stelle Michelin. Ma se pensate che il miglior ristorante del mondo 2021 si trovi in Italia vi sbagliate di grosso. E non si trova nemmeno in Francia, ovvero dai nostri famosi rivali culinari.
Il miglior ristorante del mondo 2021 si trova a Copenaghen. E anche il numero 2 della classifica dei 50 migliori ristoranti del mondo si trova sempre nella capitale danese. E l’Italia? Si difende con ben 4 ristoranti, più uno ormai stabilmente nell’Olimpo dei migliori del mondo.
La classifica dei migliori ristoranti del mondo
La classifica di The 50 Best Restaurants è per la ristorazione un po’ come gli Oscar per il cinema. Con tanto di cerimonia super glam che si svolge ad Anversa in Belgio. E proprio come gli oscar anche questi riconoscimenti sono molto attesi, a volte riservano qualche sorpresa, ma anche molte conferme.
Ad essere premiata in questo 2021 è soprattutto la cucina scandinava che oltre a piazzarsi ai primi posti detiene molte posizioni così come quella spagnola e basca soprattutto, al terzo posto. Poi molto spazio all’asiatica e alla sudamericana.
Il miglior ristorante del mondo 2021: il Noma
Il miglior ristorante del mondo 2021 è il Noma di Copenaghen, menù stagionali con tanto di serre vicino al ristorante. Il Noma è una vecchia conoscenza ed è era già nella hall of the fame. Dopo aver chiuso nel 2018 ha riaperto, ha conquistato 1 stella Michelin ed ha subito vinto la classifica.
Al secondo posto c’è il Geranium, altro ristorante di Copenaghen, che vanta 3 stelle Michelin. Qui l’attenzione alle materie prime si abbina all’attenzione per il design, per l’unione dei cibi, per l’esperienza visiva.
Al terzo posto l’Asador Etxebarri che si trova ad Atxondo nei Paesi Baschi in Spagna. Un luogo immerso nella natura, con una splendida terrazza dove gustare il cibo all’apparenza semplice di chef Victor Arguinzoniz. La sua specialità è la cucina alla griglia, tanto da averne costruita una lui stesso.
I migliori ristoranti italiani 2021
L’Italia si difende bene nella classifica dei 50 migliori ristoranti con quattro ristoranti: il Reale a Castel di Sangro in Abruzzo; Le Calandre a Rubano in provincia di Padova in Veneto; il Piazza Duomo ad Alba in Piemonte e il Lido 84 a Gardone Riviera in Lombardia. Quest’ultimo è un’assoluta new entry che si piazza subito al 15esimo posto.
Come gli Oscar anche i ristoranti hanno la loro Hall of Fame ovvero quei ristoranti che sono stati così tanto premiati da non gareggiare più, gli assoluti fuoriclasse.
Fra questi 10 ristoranti eccezionali c’è l’Osteria Francescana di Massimo Bottura a Modena. Questo ristorante ha vinto per più anni di fila questa classifica ed è dunque considerato una leggenda.
I migliori 50 ristoranti del mondo 2021
Ecco quali sono i migliori 50 del 2021. Da Tokyo al Sudafrica passando per l’Abruzzo, la classifica dei migliori ristoranti del mondo.
- Noma – Copenhagen, Danimarca
- Geranium – Copenhagen, Danimarca
- Asador Etxerbarri – Atxondo, Spagna
- Central – Lima, Perù
- Disfrutar – Barcellona, Spagna
- Frantzèn – Stoccolma, Svezia
- Maido – Lima, Perù
- Odette – Singapore
- Pujol – Messico City, Messico
- The Chairman – Hong Kong, Cina
- Den – Tokyo, Giappone
- Steirereck – Vienna Austria
- Don Julio – Bueons Aires Argentina
- Mugaritz – San Sebastian Spagna
- Lido 84 – Gardone Riviera, ITALIA
- Elkano – Getaria, Spagna
- A casa do Porco – San Paolo, Brasile
- Piazza Duomo – Alba, ITALIA
- Narisawa – Tokyo, Giappone
- Diverxo – Madrid, Spagna
- Hisa Franko – Kobarid, Slovenia
- Cosme – New York, Stati Uniti
- Arpége – Parigi, Francia
- Septime – Parigi, Francia
- White Rabbit – Mosca, Russia
- Le Calandre – Rubano, ITALIA
- Quintonil – Mexico City Messico
- Benu – San Francisco, Stati Uniti
- Reale – Castel di Sangro, ITALIA
- Twins Garden – Mosca, Russia
- Restaurant Tim Raue – Berlino, Germania
- The Clove Club – Londra, Gran Bretagna
- Lyle’s – Londra, Gran Bretagna
- Burnt Ends – Singapore
- Ultraviolet by Paul Pairet – Shanghai, Cina
- Hof Van Cleve – Kruishoutem, Belgio
- Single Thread – Healdsburg, Stati Uniti
- Boragò – Santiago, Cile
- Florilége – Tokyo, Giappone
- Suhring – Bangkok, Thailandia
- Alléno Paris Au Pavillon Ledoyen – Parigi, Francia
- Belcanto – Lisbona, Portogallo
- Atomix – New York, Stati Uniti
- Le Bernardin – New York, Stati Uniti
- Nobelhart & Schmutzig – Berlino, Germania
- Leo – Bogotà, Colombia
- Maaemo – Oslo, Norvegia
- Atelier Crenn – San Francisco, Stati Uniti
- Azurmendi – Larrabetzu, Spagna
- Wolfgat – Paternoster, South Africa
La buona cucina non conosce confini e pressoché ovunque si trova un ristorante eccezionale. Questi sono i migliori 50 ristoranti del mondo 2021, una lista che sarebbe meraviglioso provare uno ad uno!
