ViaggiNews

Ricette dal mondo: un tuffo in Messico con il Gazpacho

martedì, 22 aprile 2014

Getty Images

Getty Images

Viaggio in Messico con il Gazpacho/Roma – Per la nostra rubrica “Ricette dal mondo” questa volta vi portiamo in Messico con la ricetta del famosissimo Gazpacho dal sapore e colore intenso!

Ingredienti:

  • 200 ml di salsa di pomodoro
  • 8 pomodori maturi
  • 2 zucchine
  • 2 avocado
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 2 chiles jalapenos
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 cucchiaini di coriandolo
  • 1 peperone rosso, 1 costola di sedano, 1 cucchiaino di aceto, sale, pepe, origano e crostini di pane.

Preparazione:

Per iniziare si puliscono i pomodori e si frullano con l’aglio e la salsa, a parte si crea un composto con olio, aceto, sale, origano, zucchero e limone, una volta pronto si aggiunge al pomodoro insieme ai chiles, le zucchine, l’erba cipollina e il sedano tagliati molto finemente e si lascia riposare il tutto in frigorifero per 4 ore circa; una volta pronta si deve far cuocere la zuppa e si presenta nel piatto di portale con i crostini do pane, l’avocato tagliato a cubetti, il peperone ed il coriandolo.

Fonte ricetta: http://www.cucinainternazionale.com/cucina-messicana/gazpacho/

Tags:

Altri Articoli Interessanti: