Insalata di cetrioli giapponese, la ricetta perfetta per portare in tavola un piatto unico fresco e gustoso: perfetta anche da portare al mare.
Quando il caldo si fa sentire, non si fa altro che desiderare qualcosa che sia fresco, veloce da preparare e ovviamente anche gustoso. Ecco perché le insalate, in tutte le loro versioni, sono quelle che vanno per la maggiore in questo periodo. A partire dalla classica di riso, fino ad arrivare a quella fatta con tonno e pomodorini, renderanno le giornate più gustose e meno torride.
Oltre alle versioni classiche che tutti conosciamo benissimo, ci sono anche alcune che arrivano direttamente da lontano e che permettono di portare in tavola sapori unici e inconfondibili. Quindi, se siamo alla ricerca di qualcosa di diverso, non resta che provare questa insalata di cetrioli giapponese fresca, saporita e veloce.
Ecco la ricetta per realizzare una squisita insalata di cetrioli giapponese
L’insalata di cetrioli giapponese, conosciuta come “Sunomono, ha origini antiche e rientra nella tradizione culinaria giapponese come parte dei piatti “tsukemono” (sottaceti) o antipasti leggeri. È spesso servita anche come contorno rinfrescante, soprattutto d’estate, grazie all’effetto rinfrescante del cetriolo e al sapore acidulo dell’aceto di riso dolce. Vediamo quindi come preparala senza particolari difficoltà.
Ingredienti per 2 persone:
- 2 cetrioli
- q.b. sale
- 2 cucchiai aceto di mele
- 1 cucchiaino zucchero
- 1 cucchiaio salsa di soia
- 2 cucchiaini semi di sesamo
Procedimento:
- Lavare e tagliare i cetrioli a fettine sottili
- Metterli in una ciotola, aggiungere il sale e lasciarli riposare per 3 ore, in modo che rilascino la loro acqua
- Dopo 3 ore scolarli, sciacquarli sotto l’acqua, per eliminare il sale in eccesso e strizzarli bene tra le mani
- Mettere i cetrioli in una ciotola e tenerli da parte per pochi istanti
- Tostare i semi di sesamo in una padella e lasciarli raffreddare completamente
- In una ciotola mescolare l’aceto con lo zucchero e la salsa di soia
- Condire i cetrioli con la salsa preparata e con i semi di sesamo tostati
- Prima di consumarli lasciare il tutto riposare in frigo per 2 ore, oppure direttamente da consumare il giorno dopo.
L’insalata di cetrioli giapponese è pronta da portare in tavola. Si tratta di una preparazione velocissima e che richiede il giusto tempo di riposo. Più i cetrioli si lasceranno macerare e più il loro sapore sarà intenso.
