Ritorna all’Enoteca Ferrara il Festival della Zuppe. L’interessante proposta intende rispolverare aromi, odori e memorie, usanze e tradizioni attorno a un pentolone che racchiude il gusto dell’Italia, che richiama il profumo del mare o del bosco, dei prati e dei colli, della montagna e della campagna.
Un appuntamento da non perdere, gustoso, piacevole e semplice: le zuppe, in tutto 12 più una tredicesima che varierà (Clandestina), sono disponibili per cena e presentate in un menu a parte accanto ai soliti menu.
Zuppe del mese durante il Festival:
- Busecca
- Fregula cun cocciula
- Garfagnana
- Carabaccia
- Jota friulana
- Minestra di broccolo e arzilla
- Minestra di cardi
- Mesc- ciua
- Zuppa della Valsesia
- Zuppa di zucca
- Cicerchie e cozze
- Acquacotta del bovaro
- Clandestina
