Dopo aver infatti fondato un’azienda in cui il 50 per cento del personale è composto da persone portatrici di gravi handicap, l’uomo ha letteralmente scoperto un universo parallelo che ha ben pensato di condividere con il mondo attraverso un’esperienza originale e fantasiosa: a Time Square sta infatti per aprire il Dans le Noir, ristorante cool in cui gli avventori però non vedranno nulla; qui l’illuminazione è severamente bandita e i piatti, portati da esperti camerieri non vedenti, potranno essere approcciati con le sole papille gustative.
Così dopo Parigi, Londra, San Pietroburgo, Mosca e Barcellona la cena all’oscuro sbarca nella Grande Mela, avendo già fatto prima dell’apertura il tutto esaurito per ben tre settimane: prezzo base di 40 euro e scelta tra tre menù, ovviamente, al buio!