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Cibi dal mondo. Un tuffo nella tradizione con il “Festival della Zuppa”

lunedì, 23 febbraio 2015

Thinkstock

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Ritorna all’Enoteca Ferrara il Festival della Zuppe. L’interessante proposta intende rispolverare aromi, odori e memorie, usanze e tradizioni attorno a un pentolone che racchiude il gusto dell’Italia, che richiama il profumo del mare o del bosco, dei prati e dei colli, della montagna e della campagna.

Un appuntamento da non perdere, gustoso, piacevole e semplice: le zuppe, in tutto 12 più una tredicesima che varierà (Clandestina), sono disponibili per cena e presentate in un menu a parte accanto ai soliti menu.

Zuppe del mese durante il Festival:

  • Busecca
  • Fregula cun cocciula
  • Garfagnana
  • Carabaccia
  • Jota friulana
  • Minestra di broccolo e arzilla
  • Minestra di cardi
  • Mesc- ciua
  • Zuppa della Valsesia
  • Zuppa di zucca
  • Cicerchie e cozze
  • Acquacotta del bovaro
  • Clandestina

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