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Ricette dal Mondo: dall’India la gustosa salsa “Tarkari ka raita”

martedì, 17 giugno 2014

Tarkari ka raita

Tarkari ka raita

Vi abbiamo condotti passo passo nella  preparazione delle samosa indiane, un piatto indiano usato come come spuntino, e che ha una forma generalmente triangolare. La samosa, con la sua sfoglia cotta al forno o fritta può essere farcita con molte varianti di verdure e spezie è ottima per dare un tocco in più ad un buffet di antipasti. Dopo questa gustosa preparazione, oggi vi diamo spunto per un’altra originale ricetta ottima proprio per la stagione estiva. Ecco la preparazione semplice e veloce del “Tarkari ka raita” , una salsa di verdure mista allo yogurt. Un ottimo accompagnamento per riso o secondi piatti, fresco ed ottimo per la calda stagione.

Tarkari ka raita – Verdure miste allo yogurt

Ingredienti:

  • 300 ml di yogurt, tipo greco
  • 3 pomodori
  • 1 etto di ravanelli
  • 2 gambi di sedano
  • 1/2 cetriolo, a cubetti
  • 2 carote
  • 1 cipolla bianca
  • 1 patata 
  • prezzemolo 
  • sale e pepe nero macinato

Preparazione :

Fate bollire la patata. Nel frattempo mondate e lavate tutte le verdure, tagliatele a pezzettini e versatele in una insalatiera. Sbattete lo yogurt fino a che non diventa cremoso, unitelo alle verdure e condite con un pizzico di sale e pepe.

Lasciate riposare in frigorifero per un’oretta, infine decorate col prezzemolo.

Fonte www.nbts.it

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