Cibi dal mondo: lo zenzero. Da dove arriva e perchè fa così bene?
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Che sia una moda o invece un reale sostegno alla nostra dieta quotidiana, lo zenzero è entrato ormai ufficialmente nelle nostre cucine. Cerchiamo allora di conoscere meglio questo tubero, altrimenti chiamato “ginger” che dal lontano Oriente è arrivato fin sulle nostre tavole!
Coltivato soprattutto nelle aree tropicali e subtropicali dell’Asia oggi il 50% dello zenzero che troviamo al supermercato o nei negozi di alimentari arriva dall’India dove ne esistono più di 400 varietà. Una delle qualità migliori dello zenzero arriva però dalla Giamaica ed è molto ricercata.
Lo zenzero ha diverse proprietà benefiche che sono state ormai confermate anche dalla scienza:
lenisce i dolori dello stomaco e dell’intestino
proprietà anticoagulanti
abbassa il colesterolo
anti-nausea
anti-tumorale (funzione protettiva contro i tumori del colo retto)
benessere dello stomaco: digestione, anti-diarrea
combatte raffreddore e febbre
aiuta per le infiammazioni alla gola
Selena Marvaldi
Selena Marvaldi, classe 1987, giornalista pubblicista. Appassionata di natura, viaggi in mare e cultura.
Laureata in Informazione ed Editoria a Genova, porta sempre nel cuore la sua terra che ama raccontare nei suoi articoli