Che sia una moda o invece un reale sostegno alla nostra dieta quotidiana, lo zenzero è entrato ormai ufficialmente nelle nostre cucine. Cerchiamo allora di conoscere meglio questo tubero, altrimenti chiamato “ginger” che dal lontano Oriente è arrivato fin sulle nostre tavole!
Coltivato soprattutto nelle aree tropicali e subtropicali dell’Asia oggi il 50% dello zenzero che troviamo al supermercato o nei negozi di alimentari arriva dall’India dove ne esistono più di 400 varietà. Una delle qualità migliori dello zenzero arriva però dalla Giamaica ed è molto ricercata.
Lo zenzero ha diverse proprietà benefiche che sono state ormai confermate anche dalla scienza:
- lenisce i dolori dello stomaco e dell’intestino
- proprietà anticoagulanti
- abbassa il colesterolo
- anti-nausea
- anti-tumorale (funzione protettiva contro i tumori del colo retto)
- benessere dello stomaco: digestione, anti-diarrea
- combatte raffreddore e febbre
- aiuta per le infiammazioni alla gola
