RICETTE DAL MONDO, QUIBEBE, BRASILE/ROMA: Oggi, per la nostra ricetta dal mondo ci spostiamo il Brasile, la terra del carnevale più famoso del mondo e dei mondiali di calcio 2014.
Il Quibebe è un piatto tipico “nordestino”, cioè della Northest Region del Brasile. Un contorno o condimento che si può trovare da accompagnamento ad un tipo di carne chiamata “carne seca o carne de sol”, una carne conservata attraverso un processo di essiccazione e salatura.
Ingredienti per due persone:
Preparazione:
Sbucciare la zucca e tagliarla a grossi cubetti. Fare cuocere i cubetti in un pò d’acqua, salare. Dopo essersi ammorbidita, mettere la zucca in un piatto e schiacciarla con la forchetta fino a ridurla in purea. Mettere del burro, in un pentolino, poi la cipolla e infine l’aglio facendoli appassire un pò. Aggiungere la purea pian piano ed infine mescolare.
Salate e pepate a piacere.
Servite ben caldo.