Red Canzian, per quasi 50 anni musicista dei Pooh, è vegetariano dal 1996 e vegano dal 2009: ecco il racconto della sua “vocazione”.
Vegetariano prima, totalmente vegano poi: Red Canzian, leggendario musicista dei Pooh, ha compiuto una scelta radicale – non solo alimentare, ma esistenziale – che ha raccontato in un libro scritto a quattro mani con la figlia cuoca, Chiara, intitolato Sano vegano italiano.
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La filosofia alimentare di Red Canzian
“Ho cominciato il mio cammino verso il vegetarianismo per questioni di salute – ha raccontato tempo fa Red Canzian -. Fino al 1996 mangiavo di tutto, durante il tour estivo ebbi una ventina di coliche renali provocate da un calcolo radio trasparente dell’acido urico che si accumulava nelle urine a causa del consumo di carne. Quest’ultimo mi dava anche altri problemi: ricordo una cena a Firenze a base di bistecche di chianina cotte alle brace alla quale seguì una notte insonne. Dopo il bombardamento del calcolo il medico mi consigliò di evitare la carne. Lo feci e da quella volta, evitando di mangiare carne, insaccati e riducendo al minimo il consumo di formaggi, non ebbi più problemi”.
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Il musicista è vegetariano dal 1996 e vegano dal 2009. “Anche se avevo eliminato la carne continuavo a mangiare il pesce anche perché ero un pescatore – ha spiegato Red Canzian – . Un giorno pescai una trota e dopo aver portata a riva, la presi tra le mani, la guardai e la lasciai andare. Da quel momento non ho più mangiato nulla di origine animale per questioni etiche. È stato un percorso naturale che mi ha fatto stare meglio”. Di più: l’essere vegano gli ha letteralmente salvato la vita. “Sono stato molto male a causa di una dissezione aortica. Le mie arterie, però, grazie alla loro pulizia dovuta alla mia alimentazione hanno assorbito bene l’onda d’urto facendomi arrivare vivo in sala operatoria”.
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Red Canzian tiene però a precisare che non appartiene alla schiera degli “integralisti” alimentari che vogliono imporre la loro filosofia e le loro abitudini a tutti gli altri: “Sono convinto che nessuno abbia la verità in tasca ed essere troppo radicati nelle proprie idee non permette il confronto che solitamente porta a un avvicinamento reciproco. Quindi ritengo che se con i miei ragionamenti riuscissi a far riflettere qualcuno fino a fargli cambiare il suo modo di alimentarsi, così com’è successo con metà della mia famiglia, sarei già contento”.
