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Giorgio Locatelli è ormai entrato ad honorem nella giuria di MasterChef 8. Il fiore all’occhiello del cuoco varesino è la sua Locanda Locatelli, centro culinario Made in Italy situato nel pieno centro di Londra. Scopriamone il menù e le specialità.
Fondata nel 2002, nel centro della capitale inglese da chef Locatelli e moglie, la Locanda Locatelli ha incontrato fin dalla sua nascita una profonda fortuna: il locale è stato infatti insignito, a poco tempo dalla sua apertura, di una prestigiosa stella Michelin.
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L’intento stesso della locanda è quello di esportare nella realtà britannica cibo italiano dalla a alla zeta. Il menù si lega specialmente alla tradizione culinaria del bel paese, abbandonando cibi e ricette stravaganti o fusion. È proprio questa formula a stupire la clientela londinese ed europea. I piatti esplorano le varietà culinarie di tutto lo stivale, dalla nordica polenta fino alle meridionali orecchiette con le cime di rapa. La scelta non manca tra i fornelli della Locanda Locatelli.
Locanda Locatelli, menù, specialità e prezzi
Sotto elencato un esempio dei menù tipici disposti dallo chef Locatelli:
Antipasti
- Lingua di manzo, uova, patate, capperi e salsa verde £15.50
- Burrata, zucca e nocciole £17.50
- Bresaola di Fassona, olio Manni e limone £19.50
Primi piatti
- Linguine al granchio £24.50
- Spaghetti alla chitarra e polpo £16.50
- Orecchiette alle cime di rapa £17.50
Secondi piatti
Pesce
- Orata al forno, catalogna all’aglio e peperoncino, bagna cauda £30.50
- Filetto di merluzzo, lenticchie e salsa al prezzemolo £28.50
- Sgombro alla griglia, cipolle e insalata di rucola £26.50
Carne
- Coniglio al forno, polenta e radicchio tardivo £30.50
- Rognone di vitello, lenticchie e puré di patate £26.50
- Agnello in umido, salsa al chianti, polenta e peperoni £32.50
Contorni
- Broccoli aglio e peperoncino £6.50
- Cavolo nero e pancetta £6.50
- Patate arrosto £5.50
Dolci
- Semifreddo alla liquirizia, gelatina al lime e Branca Menta £10.50
- Selezione di gelati e sorbetti £6.50
Il prezzo di un pasto completo alla celebre Locanda Locatelli si aggira dunque intorno alle 80 sterline (90 euro), un prezzo più che onesto parlando di un ristorante che ricordiamo essere stellato.
