RICETTE DAL MONDO CUCINA SPAGNOLA CHURROS – In Spagna si mangia bene, questo lo sappiamo tutti, quello che a volte dimentichiamo è che oltre a stupendi antipasti (tapas) a fantastici piatti unici (paella) anche i dolci meritano attenzione. La Spagna infatti è patria dei Churros, dei bastoncini fritti facilissimi da realizzare e altrettanto buoni. Scopriamo come si preparano.
Ingredienti:
- 500ml di acqua
- 500g di farina
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 3 cucchiaini di lievito per dolci
- 1l di olio per friggere
- zucchero semolato per spolverizzare
Preparazione:
- Setacciare la farina in una ciotola.
- In un pentolino unire l’acqua, l’olio, il sale e il lievito per dolci.
- Portare ad ebollizione ed una volta che si sarà formata la schiuma, rimuovere dal fuoco e versare direttamente nella ciotola della farina.
- Mescolare bene con un cucchiaio di legno finché si formerà un impasto sodo.
- Riempire la siringa da churros con la pasta. Premere bene per eliminare l’aria in eccesso.
- Riscaldare 1 litro di olio d’oliva in una padella o un wok.
- Creare con la siriga dei bastoncini di pasta di 15-20 cm di lunghezza e friggerli nell’olio bollente.
- Non riempire troppo la padella, piuttosto friggere i bastoncini in diverse tornate.
- Rimuovere i churros dall’olio bollente quando saranno dorati e metterli a scolare su della carta da cucina.
- Trasferirli su un piatto da portata e spoverizzarli con lo zucchero.
I churros sono pronti!
Fonte ricetta: allrecipes.it
