Ricette dal mondo: l’Arabia Saudita/Roma – Con l’arrivo del bel tempo vi potrebbe venire voglia di sperimentare qualche ricetta nuova e un po’ etnica come l’Imjadra un piatto tipico molto semplice dell’Arabia Saudita.
Per fare questa ricetta, di semplice preparazione, serve praticamente un unico ingrediente che si trova facilmente nei grossi supermercati o nei negozi di alimentari orientali: è il bulgur nient’altro che grando duro germogliato che, dopo un particolare processo di lavorazione, viene cotto al vapore, seccato e macinato in piccoli pezzetti.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
300 g di burgul, 40 g di noci sgusciate, 1 cipolla, olio, alcune foglioline di menta fresca, sale e, per accompagnare, yougurt al naturale.
PREPARAZIONE:
- Tostate rapidamente il burghul mescolando bene e, quando sarà ben tostato, aggiungetevi 1/2 litro d’acqua bollente salata.
- Lasciate gonfiare il burghul per poco meno di mezz’ora. Nel frattempo, pestate le noci in un mortaio e tritate la cipolla molto finemente.
- Unite, quindi, le noci e la cipolla al burghul ormai pronto, condite il tutto con un filo d’olio e trasferite il burghul condito in un piatto fondo da portata
- Decorate, infine, il piatto con le foglie di menta fresca.
- Lasciate intiepidire la preparazione a temperatura ambiente quindi portatela in tavola.
- Qualora preferiste un’accompagnamento fresco per una cena estiva, riponete il tutto in frigorifero per una ventina di minuti.
- Accompagnate il burghul con del semplice yogurt naturale fresco.
Buon appetito!
FONTE RICETTA: cookaround.it
