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Ricette dal Mondo: dal Messico il “Flan de platano y almendras”

mercoledì, 18 giugno 2014

Flan de platano Messico

Siamo già stati in Messico per presentarvi la ricetta della salsa Guacamole. Dal salato e piccante passiamo al dolce, con questa semplice e sfiziosa preparazione :

Flan de platano y almendras (Flan di mandorle e banana)

Ingredienti:

  • 1 banana
  • 80 g di mandorle sbucciate
  • succo di arancia rossa
  • 160 g di zucchero
  • mezzo litro di latte
  • 4 uova

Preparazione :

Tagliate la banana in 6 parti per il lungo, tagliate delle fettine sottili, posatele in una terrina e versatevi sopra del succo d’arancia. Sbattete leggermente le uova, unitevi 120 g di zucchero, il latte caldo, le mandorle e la banana scolata (conservatene il succo). Con lo zucchero rimasto e un cucchiaio di succo d’arancia preparate del caramello, versatelo in uno stampo ad anello del diametro di 20 cm e lasciatelo raffreddare. Nello stampo versate il composto di mandorle e fatelo cuocere a bagnomaria in forno caldo a 160 gradi per un’oretta.

Sfornate e lasciate raffreddare il composto in frigo.

Una volta che il flan e’ pronto, sformatelo e servitelo con il suo caramello.

Fonte ricetta www.nbts.it

 

 

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