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Ricette dal mondo: in Messico con la salsa “Guacamole”

martedì, 29 aprile 2014

guacamole

Ricette dal mondo, il Guacamole, Messico/Roma: Il “Guacamole” è una salsa tipica della cucina messicana, di origine azteca.  Per preparala serve “il molcajete”, cioè il mortaio. Ma se non lo avete potete benissimo compensare con ciotola e forchetta.

La salsa Guacamole viene usata anche in Texas e Nuova Zelanda e serve di solito ad accompagnare Tortillas, Tacos o in abbinamento ai vari piatti della cucina messicana.  Noi vi consigliamo di assaggiarla anche sul pane tostato!

Ecco gli ingredienti per 2 persone:

  • 1 avocado maturo
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 pomodoro maturo
  • 1/2 cipolla
  • 1/2 di lime
  • 1/2 cucchiaino di cumino
  • sale e pepe q.b

Seguite questi passaggi per la preparazione:

  1. sbucciate l’avocado e riducetelo a piccoli pezzetti
  2. con la forchetta o col mortaio, schiacciate l’avocado fino a ridurlo a una poltiglia
  3. aggiungete il pomodoro tagliato a piccoli pezzi e schiacciate
  4. aggiungete la cipolla e l’aglio sempre dopo averli tagliati a piccoli pezzetti
  5. una volta composta una cremina, aggiungete il 1/2 cucchiaio di cumino, il sale ed il pepe a vostro piacere
  6. infine aggiungete il lime e mischiate
  7. tenete in frigo la crema fino al momento di servirla

Effetto Messico assicurato!

Fonte ricetta: www.ricettedalmondo.it

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