Ricette dal mondo, il Guacamole, Messico/Roma: Il “Guacamole” è una salsa tipica della cucina messicana, di origine azteca. Per preparala serve “il molcajete”, cioè il mortaio. Ma se non lo avete potete benissimo compensare con ciotola e forchetta.
La salsa Guacamole viene usata anche in Texas e Nuova Zelanda e serve di solito ad accompagnare Tortillas, Tacos o in abbinamento ai vari piatti della cucina messicana. Noi vi consigliamo di assaggiarla anche sul pane tostato!
Ecco gli ingredienti per 2 persone:
- 1 avocado maturo
- 1 spicchio d’aglio
- 1 pomodoro maturo
- 1/2 cipolla
- 1/2 di lime
- 1/2 cucchiaino di cumino
- sale e pepe q.b
Seguite questi passaggi per la preparazione:
- sbucciate l’avocado e riducetelo a piccoli pezzetti
- con la forchetta o col mortaio, schiacciate l’avocado fino a ridurlo a una poltiglia
- aggiungete il pomodoro tagliato a piccoli pezzi e schiacciate
- aggiungete la cipolla e l’aglio sempre dopo averli tagliati a piccoli pezzetti
- una volta composta una cremina, aggiungete il 1/2 cucchiaio di cumino, il sale ed il pepe a vostro piacere
- infine aggiungete il lime e mischiate
- tenete in frigo la crema fino al momento di servirla
Effetto Messico assicurato!
Fonte ricetta: www.ricettedalmondo.it