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Ricette dal mondo: la golosità dei “Cupcake”

venerdì, 18 aprile 2014

Getty Images

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Tutto il gusto di un ricetta speciale/Roma – Lasciamo perdere le diete…è Pasqua! Concediamoci un po’ di dolcezze con questi straordinari cupcake che, grazie al colorante alimentare, potrete “dipingere” come preferite! Ecco la ricetta!

  • 150 gr di zucchero
  • 50 gr di burro
  • 1 uovo
  • 120 ml di latticello
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
  • 1 cucchiaino di cacao amaro
  • 125 gr di farina
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • colorante alimentare
  • 150 gr di philadelphia
  • 30 gr di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
  • 100 ml di panna per dolci

In una ciotola mescolate la farina con il cacao e il lievito. Lavorate con una frusta elettrica il burro ammorbidito con lo zucchero, l’uovo e l’essenza di vaniglia. Sciogliete il colorante nel latticello. Versate metà del latticello nel composto di burro continuando a mescolate. Aggiungete un pizzico di sale.

Versate ora il composto di farina e l’altra metà del latticello. Montate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versate l’impasto negli stampini per muffin riempendoli per la metà della loro altezza, poi cuocete a 180° per 20 minuti

Una volta pronti lasciate raffreddare

Nel frattempo preparate il frosting al philadelphia. Montate il formaggio philadelphia con lo zucchero a velo e un cucchiaino di essenza di vaniglia. In una ciotola a parte montate la panna, una volta montata aggiungerla alla crema di formaggio. Mescolate con una spatola fino ad ottenere una crema omogenea

Andiamo ora a decorare i cupcakes.Mettete la crema in una siringa per dolci e farcite così i vostri red velvet cupcakes.Decorate con un pò di mollichina di impasto prelevato da qualche cupcakes poi servite.

Fonte ricetta: www.misya.info

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