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Ricette dal mondo: la tzatziki, salsa greca

domenica, 12 gennaio 2014

Tzatziki

Getty Images

Come preparare la tzatziki greca/Roma – Gustosa e saporita la tzaziki è un must della cucina greca, piatto fresco che sicuramente farà la gioia del vostro palato.

Si tratta di una ricetta a base di yogurt greco, cetriolo ed aglio. Per la preparazione occorrono:

– 340 gr. di yogurt greco

-1 cetriolo

-1 cucchiaio di succo di limone

– 1 spicchio aglio

-sale

-pepe

-1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

-origano

-menta fresca

Per servire:

-una manciata di olive nere

-fette di cetriolo

Come si fa a preparare una bella tzatziki?

Cominciate grattuggiando un cetriolo, poi fatelo sgocciolare per bene. Nel frattempo spellate l’aglio e tagliatelo a pezzetti. Inserite questi pezzetti in un mortaio insieme a qualche fogliolina di menta. Poi pestate il tutto fino a formare una crema. Versate questa pastina sullo yogurt greco e poi aggiungete l’origano. Versate anche il succo di limone e un goccio di olio, pepe ma non troppo e mescolate il tutto.

Lasciatela raffreddare un po’ in frigo e poi servitela con olive e pane arabo. Siamo certi che con questa ricetta del mediterraneo farete faville.

Fonte: le ricette di Alice

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