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Beecher’s, il caseificio al centro di New York

lunedì, 17 dicembre 2012

Formaggio (GettyImages)

Un caseificio nel cuore della Grande Mela \ Roma – E’ un caseificio in piena regola eppure, invece di trovarsi tra pascoli erbosi e mucche scorrazzanti, Beecher’s è situato nel pieno centro di New York: questo paradiso per gli amanti del formaggio nasce dall’idea di Kurt Beecher Dammeier che, 10 anni fa, aprì il primo negozio a Seattle e raggiunto il successo aprì un secondo Beecher’s anche a New York.

Il locale non produce però solo formaggi, rigorosamente fatti con il latte di mucche allevate naturalmente, ma offre anche una serie di piatti salutari fatti con ingredienti eccellenti di fattorie locali e piccole imprese. Il ristorante si trova infatti al piano superiore e, inoltre, c’è una antina in cui vengono stagionati i prodotti del caseificio.

Un locale dunque in cui il buon cibo la fa da padrone a 360 gradi: per la serie “fatto e mangiato”!

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