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Enogastronomia | I migliori ristoranti del mondo

martedì, 15 febbraio 2011

RISTORANTI CLASSIFICA MIGLIORI DEL MONDO / ROMA – Dal 2002 la rivista inglese Restaurant Magazine, punto di riferimento per chef e ristoratori, organizza il Premio San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants, ossia una classifica dei migliori ristoranti del pianeta. Una top list spesso discussa e poco condivisa per la sua tendenza a conferire riconoscimenti a cucine molto sperimentali, come ad esempio a quella molecolare di Ferran Adrià vincitore con il suo El Bulli per quattro anni consecutivi. Quest’anno Adrià si è fermato al secondo posto, al primo si è piazzato il ristorante Noma di Rene Redzepi a Copenaghen, in cui  viene servita una “cucina di tendenza dei climi freddi”. Al terzo gradino del podio il Fat Duck dello chef Heston Blumenthal a Maidenahead poco distante da Londra. L’orgoglio gastronomico italico è difeso al sesto posto dall‘Osteria Francescana di Modena, eletto anche miglior ristorante italiano.

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